易武印象,它的好,時間懂得
2009年昌澤茶莊園 易武印象 2016.12.10      上一篇:玖,投我以木李,報之以瓊玖    下一篇:昌澤壽眉:不是“傻白甜”而是“白富美”

清人阮福在《普洱茶記》一文中稱:“普洱茶名遍天下,味最釅?!?/span>

有人說,茶給了時間味道。而普洱的轉化,是時間對茶葉的醍醐洗禮,是光陰對味道的匠心雕琢,那決定這味道的真的僅僅只有時間嗎,其茶質同樣重要。普洱圈中素有“班章為王,易武為后”的說法,老班章的霸烈醇厚與易武山的香揚水柔那兩種截然不同的口感,幾乎可以說是代表著普洱茶的兩大派系。在老班章如火如荼的今天,我們不妨一同來探究那位系出名門,流淌著皇家貢茶血脈的“易武皇后”吧。



易武古鎮是茶馬古道的源頭,我也把它稱為夢開始的地方。易武古樹茶中正平和,剛柔相濟,氣足而不失之于霸道,香氣馥郁而厚潤,回味悠遠而綿長,是清朝貢茶中昂貴的頂級茶葉,價等黃金而名重天下。
據資料記載,明清時期,每逢產茶旺季,外來購茶、運茶人數過萬,可謂商賈云集、騾馬塞途。易武周邊現今還使用的許多路段,沿途的一些小鎮,易武大廟旁斑駁石板道遺跡,被馬匹踏出一處處凹陷痕跡,都是無法磨滅的證記。



昌澤2009易武印象是原勐海茶廠的供銷科長左建明在延續易武茶一貫風格的基礎上,讓其滋味對口腔及整個味覺系統的刺激舒適性做了提升,同時保證了易武大葉種香揚水柔的本性,實現了強與柔的最佳融合。細看干茶便可發現,這茶磚必是采用了最嚴謹誠敬的古老傳統工藝制作的,日光曬青,人工殺青,人工揉捻……左建明親自守護著每一塊茶磚的完成。


沸水初泡,茶湯則呈燦燦發亮的琥珀色,歷經了七年的“休眠期”,口感已與當年新茶不同,茶湯下肚后砸吧著滋味,口腔里充盈著蘭魄妙香,那香是沉在水中的,像一位不輕浮不招搖的少女,若想一窺面紗下的眉眼,只得耐心等待;十泡過后,蘭香依舊,背后卻以微微隱汗,原來這看似溫柔的易武姑娘用得是那一記化骨綿掌,不知不覺間,茶氣已經沁入身心。

普洱茶是有生命的茶。生茶的剛烈歷經歲月自然轉化,漸變柔和而開闊,如同人生的成長歷程,風華正茂的年紀也許是自己最苦澀的時候,而待你發短心長之時,才能體會甘甜入心的那種感覺。


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